鮨國
東京都中央区築地4-14-15 第四ビル1F
以前は“つきじ三珍”という店があった場所です
http://ameblo.jp/sushikuni/

海鮮丼
現在、店の店主は療養中なため
お寿司はお休みですが
息子さんと娘さんが海鮮丼店としてやっています
もちろん自慢のウニ丼も有りますよ



おまかせ握り4,000円
値段は2010/10/31現在
その日の良いものを仕入れて
出してくれます
アップの写真はウニ・大トロ・金目鯛
おまかせ握りは2,000円からあります

 
こぼれウニ丼
量もたっぷりですが味も極上です
私が築地で食べたウニ丼では
一番美味しかったです


鉄火丼
上品な味でしつこくない自然な脂が溢れてくる鉄火丼です

飲むウニ
上のウニ丼は箱ウニですが
こちらの“飲むウニ”は塩水ウニを使っています
用途によって箱ウニ、塩水ウニを使い分けているとの事
出汁の中に入っているウニをスプーンで食べます


穴子丼

この日は店に行くと
「今、ちょうど穴子ができたところなんですけど いかがですか?」
と言われて、その言葉に心が動きました(笑)
ご飯の上に穴子が3枚乗っていました
タレは甘いのですがあっさり味(どういう意味だ(笑))
でも、穴子の味はしっかりと出ています

直線上に配置